眾所周知，小麥的大部分營(yíng)養(yǎng)成分都包含在胚乳中，那么很多人都會(huì)有這樣一個(gè)疑問(wèn)，在石磨面粉機(jī)械在生產(chǎn)加工的時(shí)候會(huì)破壞小麥胚乳嗎？會(huì)對(duì)小麥胚乳中的營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞嗎？下面河南糧院小編帶大家來(lái)了解下。

      小麥胚乳是面粉的主要產(chǎn)出來(lái)源，在石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)中占據(jù)重要的位置，其中包含包含糊粉層和淀粉兩個(gè)部分，我們平時(shí)使用的面粉，大多是胚乳中的淀粉部分。 

      在石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)過(guò)程中，影響小麥胚乳的因素，就要先說(shuō)加工工藝了。石磨面粉機(jī)生產(chǎn)的時(shí)候，是將整個(gè)小麥完整的研磨粉碎，小麥中的麩皮、麥芽、胚乳部分都會(huì)被研磨粉碎。面粉的品質(zhì)，主要在胚乳部分，可以說(shuō)，胚乳的含量高低，決定了小麥面粉的出粉率。

      只要操作人員的技術(shù)過(guò)關(guān)，石磨面粉機(jī)械本身質(zhì)量過(guò)硬，對(duì)于原料營(yíng)養(yǎng)成分的損害就越小。選購(gòu)石磨面粉機(jī)械時(shí)合理的加工工藝流程圖，操作人員熟練操作設(shè)備，就會(huì)得到良好的生產(chǎn)效果。